За образом Пані Стефи ховається аспірантка відділу соціальної антропології Інституту народознавства Маріанна Душар. Дослідниця переконана: галицька кухня – особлива складова європейської спадщини. Саме тому вона приїхала до США досліджувати кухню української діаспори.